Зміст
Глобально ринок пропонує три основні типи соковижималок: відцентрові (роторні) для швидкої переробки великих обсягів твердих овочів і фруктів, шнекові для дбайливого холодного віджиму ягід, зелені та томатів зі збереженням максимуму вітамінів, а також вузькоспеціалізовані цитрус-преси. Вибір конкретного виду залежить виключно від того, з яких саме продуктів віджиматиметься фреш найчастіше, оскільки універсального апарату, здатного однаково ідеально впоратися з морквою і петрушкою, не існує.
Відцентрові (роторні) моделі: швидкість і обсяги
Цей тип пристроїв працює за принципом центрифуги, подрібнюючи плоди теркою і сепаруючи макуху на екстремально високих обертах. Подібні апарати ідеально підходять для тих, кому потрібно швидко переробити осінній урожай яблук, буряка або моркви.
- Висока швидкість роботи дає змогу за кілька хвилин отримати велику склянку свіжого фрешу перед тим, як піти на роботу.
- Широка завантажувальна горловина позбавляє від необхідності дрібно нарізати інгредієнти перед початком процесу.
- Доступна ціна робить такі прилади найпопулярнішими і затребуваними на полицях магазинів побутової техніки.
- Галасливість є головним недоліком конструкції, оскільки мотор працює голосно і з сильною вібрацією.
- Окислення соку відбувається через нагрівання і контакт з повітрям, тому напій бажано випивати відразу.
Через рясне утворення піни сік виходить менш однорідним і швидко розшаровується в склянці. Проте, для любителів прозорих напоїв із твердих коренеплодів це, як і раніше, найефективніший варіант.
Шнекові соковижималки: технологія холодного віджиму
Шнекові апарати функціонують подібно до преса або м’ясорубки, повільно продавлюючи м’якоть через щільне металеве сито. Така технологія вважається найсучаснішою і найкориснішою з погляду дієтології.
- Дбайливе холодне віджимання гарантує збереження всіх ензимів і мікроелементів, оскільки продукт абсолютно не нагрівається.
- Абсолютна універсальність дає змогу легко видавлювати вологу з волокнистої селери, томатів, ягід з кісточками і навіть горіхів для рослинного молока.
- Тиха робота мотора дає приголомшливу можливість готувати ранковий вітамінний коктейль, не ризикуючи розбудити всю сім’ю.
- Висока вартість пристроїв повністю виправдана складністю конструкції і довговічністю внутрішніх механізмів.
- Необхідність дрібної нарізки вимагає додаткових витрат часу на ретельну підготовку овочів перед завантаженням.
Сік з-під шнека виходить досить густим, насиченим м’якоттю і може зберігатися в холодильнику до двох діб без втрати якості. Це найкращий вибір для прихильників правильного харчування та любителів складних багатокомпонентних міксів.
Спеціалізовані цитрус-преси
Конструкція таких приладів максимально проста і призначена виключно для апельсинів, лимонів, грейпфрутів і мандаринів. Ребристий конус, що обертається, буквально вичищає соковиту м’якоть із розрізаної половинки цитрусового плоду.
На ринку представлені як базові ручні варіанти, так і моделі, оснащені компактним електромотором. Вони займають мінімум місця на столі, легко миються під проточною водою і коштують сущі копійки порівняно з універсальними повнорозмірними побратимами.
Купувати такий прес логічно тільки в тому разі, якщо крім склянки апельсинового фрешу до сніданку інші види напоїв не плануються. Намагатися вичавити з його допомогою сік з яблука або селери просто неможливо через специфіку конструкції.
Порівняльна таблиця: що краще справляється з різними продуктами
Для наочності варто зіставити можливості двох головних конкурентів на сучасній кухні. Правильне розуміння їхніх сильних і слабких сторін надійно вбереже від розчарування після придбання техніки.
| Продукт | Центрифужна технологія | Шнекова технологія |
| Тверді яблука, гарбуз і морква | Відмінно (швидко, прозорий сік) | Добре (повільніше, сік виходить із м’якоттю) |
| Стиглі томати | Погано (виходить бліда водяниста піна) | Відмінно (густий насичений томатний сік) |
| Зелень, шпинат і трави | Не справляється (просто кришить листя в макуху) | Відмінно (максимальний вихід вологи із зелені) |
| Ягоди (смородина, малина, виноград) | Швидко забивається сито дрібними кісточками | Вичавлює ягоди практично досуха |
| М’які персики, сливи, абрикоси | Перетворює плоди на кашоподібне пюре | Робить якісний і смачний нектар |
Як видно з таблиці, компромісного рішення для всіх видів плодів не існує. Орієнтуватися при купівлі потрібно суворо на той раціон, який переважає в щоденному меню сім’ї.
Головні критерії вибору перед покупкою
Незалежно від обраного типу пристрою, існує низка важливих технічних параметрів, що безпосередньо впливають на комфорт регулярної експлуатації. Саме вони відрізняють надійну побутову техніку від одноразових пластикових іграшок.
- Потужність двигуна критично важлива для відцентрових моделей (оптимально від 700 Вт), тоді як для повільних шнекових апаратів цей показник глибоко вторинний.
- Матеріал корпусу і сітки безпосередньо визначає довговічність, тому варто віддавати явну перевагу нержавіючій сталі або якісному щільному пластику.
- Об’єм резервуарів для макухи і готового фрешу має відповідати кількості порцій, щоб не доводилося постійно переривати віджимання для очищення контейнерів.
- Система «крапля-стоп» чудово рятує робочу поверхню кухонного столу від липких фруктових калюж після завершення роботи.
- Функція реверсу є строго обов’язковою для шнекових апаратів на випадок несподіваного заклинювання занадто твердого шматка моркви.
Грамотне врахування цих банальних характеристик допоможе обзавестися дійсно корисним і невибагливим кухонним помічником. Якісний апарат справно служитиме роками, регулярно забезпечуючи організм натуральними свіжими вітамінами.
